Posted in تحميص القهوة بالحطب
النكهات المختلفة للقهوة المحمصة على الحطب
يختلف التحميص على الحطب بشكل كبير عن التحميص التقليدي بالغاز، ويرجع ذلك أساسًا إلى الوتيرة الأبطأ للعملية. يسمح هذا التسخين…
Posted in تحميص القهوة بالحطب
علم تحميص القهوة على الحطب
التحميص على الحطب عملية معقدة تنطوي على عدد من التفاعلات الكيميائية. عندما تُحمَّص حبوب البن على النار، تتسبب حرارة النار…
Posted in تحميص القهوة بالحطب
تاريخ التحميص بالحطب
التحميص على الحطب طريقة تقليدية لتحضير القهوة اُستخدمت لقرون. يُعتقد أنها نشأت في أفريقيا، حيث اكتُشِفت حبوب البن لأول مرة…